Vor der Erfindung technischer Kühlanlagen wurden vielerorts Felsenkeller angelegt, um vornehmlich Bier aber auch andere Lebensmittel kühlen zu können. Ganzjährig konstante Temperaturen um 8 Grad Celsius im Berg waren hierfür perfekt geeignet. Der Vortrieb in den Felsen per Spitzhacke war jedoch mühsam und so wurden gerne auch natürliche Hohlräume genutzt und erweitert. Ein solches Beispiel ist diese Höhle in Franken, welche ehemals von einer Brauerei genutzt wurde. Der Hohlraum wurde ausgebaut und im hintersten Teil wurden mit hohem Aufwand sogar zwei Zisternen angelegt und mit einer Pumpanlage versehen. Ein anderes Beispiel der Nutzung eines natürlichen Hohlraumes ist diese Lagerkellerhöhle.
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